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Buffetdu temps des fêtes

LES BUFFETS

Froid

Choisissez votre buffet froid parmi nos 2 choix.
Le Festif à 25$ par personne ou La Grande tablée à 35$ par personne.

Buffet froid - le festif

25$ par personne

  • Plateau de sandwich gourmet du temps des fêtes
    * Voir les choix de sandwich plus bas
  • La quinoa des fêtes
    Mélange de quinoa, betteraves, kale, concombre, tomates cerises, zeste de citron, zeste d’orange & feta
  • La boule de noel
    Salade de couscous, concombre, canneberges, persil, carotte, pois chiches, oignons rouges, et zeste orange.
  • Plateau de fromage, charcuterie et petit pain
  • Pizza froide au tomates
  • Gâteau des fêtes
    Génoise garnie d’un glaçage au beurre, sirop d’érable & fromage à la crème, le tout recouvert de caramel salé maison & de noix de pécan torréfiée

Buffet froid - la grande tablé

35$ par personne

  • Bouchées
    Canapé de jambon à l’ananas
    ***
    Feuilleté de fromages de chèvre, zucchini, aubergines, tomates, olive et origan
    ***
    Brochette de fromage Bocconcini, prosciutto, tomate cerises
  • Plateau de sandwich gourmet du temps des fêtes
    * Voir les choix de sandwich plus bas
  • Salade de quinoa des fêtes
    Mélange de quinoa, betteraves, kale, concombre, tomates cerises, zeste de citron, zeste d’orange & feta.
  • La boule de noel
    Salade de couscous, concombre, canneberges, persil, carotte, pois chiches, oignons rouges, et zeste orange.
  • Plateau de fromage, charcuterie et petit pain
  • Pizza froide au tomates
  • Gâteau des fêtes
    Génoise garnie d’un glaçage au beurre, sirop d’érable & fromage à la crème, le tout recouvert de caramel salé maison & de noix de pécan torréfiée

choix de sandwichs

  • Le dindon du temps des fêtes
    Sandwich de dinde fumé, mayonnaise à la sauce brune, confit d’oignons aux canneberges, perles de moutarde à l’érable, roquette sur pain panini
  • La cousine végane
    Sandwich de végé pâté maison au épice à tourtière, roquette, mayo ou ketchup au fruit et choux rouge mariné sur wrap
  • Le lutin rôtis
    Sandwich de poulet rôtis, roquette, confit d’oignons rouge au canneberge, piment rouge rôtis, mayonnaise à l’ail rôtis sur pain panini
  • Le ragoût d'pattes
    Sandwich de porc effiloché aux épices de ragoût de boulettes et pattes de cochon, confit d’oignons aux canneberges, roquette et mayonnaise à l’ail rôtis et perles de moutarde à l’érable, sur pain panini

* Service de café, thé et autres boissons disponible sur demande.

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LES BUFFETS

Chaud

Pour les buffets chauds, il y a une tablée à 42$ par personne qui comprend une entrée, un plat principal et le dessert. La seconde tablée est à 60$ par personne et comprend tout ce que la formule précédente comprend + plusieurs bouchées de type cocktail.

Menu de Groupe

42$ par personne

Entrée

  • Salade de crème fleurette, tomates cerises, basilic et prosciutto, le tout garni d’huile d’olives.
    ou
  • Crème de carotte au thym, garnis de carottes rôtis et crème fraîche à l'estragon

Plat principal

  • Joue de porc confit à la bière et à l'érable
    Joue de porc confit à la bière et à l’érable accompagner d’une purée de pomme de terre et légumes sauté au beurre.

    ou
  • Cannelloni au veau sauce pomodoro et pesto de basilic
    Cannelloni farci d’un mélange de veau, fromage à la crème et oignon confit, garnie d’une sauce pomodoro maison et pesto de basilic.

    ou
  • Feuilleté de champignons végan
    Accompagné d’une purée de pomme de terre au lait de coco et légumes rôtis.

    ou
  • Ragoût de pattes de cochons
    Super belle recette de famille, boulettes mélanger de porc, veau, boeuf et d’un mélange d'épices maison, cuit dans une sauce au pattes de cochon et de farine grillé, accompagner de légumes rôtis au beurre, pois verts et purée de pommes de terre au beurre.

Dessert

  • Gâteau des fêtes
    Génoise garnie d’un glaçage au beurre, sirop d’érable & fromage à la crème, le tout recouvert de caramel salé maison et de noix de pécan torréfiée

* Service de café, thé et autres boissons disponible sur demande.

Menu de groupe signature

60$ par personne

3 Bouchées cocktail

  • Brochette de poulet frit, gaufre au miel et échalote vertes
  • Mousse de Foie de volail au porto sur mini muffin aux courgettes à la feta et poivrons rouges.
  • Brochette de poire, brie, arugula et grenoble, le tout surmonté d’un trait de crème balsamique.

Entrée

  • Verrine de crème fleurette, tomates cerises, basilic et prosciutto, le tout garni d’huile d’olives
    et
  • Crème de carotte au thym, garnis de carottes rôtis et crème fraîche à l'estragon

Plat principal

  • Joue de porc confit à la bière et à l'érable
    Joue de porc confit à la bière et à l’érable accompagner d’une purée de pomme de terre et légumes sauté au beurre.

    ou
  • Cannelloni au veau sauce pomodoro et pesto de basilic
    Cannelloni farci d’un mélange de veau, fromage à la crème et oignon confit, garnie d’une sauce pomodoro maison et pesto de basilic.

    ou
  • Feuilleté de champignons végan
    Accompagné d’une purée de pomme de terre au lait de coco et légumes rôtis.

    ou
  • Ragoût de pattes de cochons
    Super belle recette de famille, boulettes mélanger de porc, veau, boeuf et d’un mélange d'épices maison, cuit dans une sauce au pattes de cochon et de farine grillé, accompagner de légumes rôtis au beurre, pois verts et purée de pommes de terre au beurre.

Dessert

  • Gâteau des fêtes
    Génoise garnie d’un glaçage au beurre, sirop d’érable & fromage à la crème, le tout recouvert de caramel salé maison et de noix de pécan torréfiée

* Service de café, thé et autres boissons disponible sur demande.

POUR COMMANDER

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1- Reservez votre date

Identifié votre nombre d'invité, la date et l'heure de votre évènement. Pas besoin de connaitre les choix de sandwich et de salade a ce stade, réserver votre évènement via le formulaire ci-bas le plus tot possible. Une soumission vous sera envoyé pour estimé les coûts de votre évènement.

2- Prise de contact

Nous prendrons contact avec vous afin d'obtenir plus de détails sur votre évènement. S'il s'agit d'un évènement a livraison multiples, nous aurons de l'ensemble des adresses afin d'estimé les frais de livraisons.

3- Livraison de votre commandes

Vous obtiendrez une confirmation de votre commande en recevant votre facture. Les détails de livraison.

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