Le traiteur
de VOS BOUCHÉES ET CANAPÉS
Brochette de poulet frit
sauce général Tao à l’orange et croustillant de sésame sur gaufre au miel.mousse foie de volaille aux 4 épices
sur cake de maïs ‘‘cornbread’’, et gastrique de pomme brunoise.Canapé de jambon au tout-épice
ananas grillé et pousse du momentEgg roll de brisket fumé
accompagné de gel cornichons et moutarde fumée à l’érable.
Ceviche crémeux de crevette à la lime
croquant de riz aux fruits de mer et pousses de pois. (Sans Gluten)Brochette de crevette grillée
tout-trempé et sauce aji verde sur gaufre.Pétoncle gravlax
sur canapé, crumble pumpernickel et sauce à l’ail confit.Canapé de mousse de saumon fumé
à la ciboulette et au citron Meyer
Macaron de fromage de chèvre
& tapenade d’olive kalamata. (Sans Gluten)Brochette de tofu
sauce général Tao à l’orange et croustillant de sésame sur gaufre au miel.Gnocchi aux épinards et parmesan
crémeuse à l’ail rôti et citron.Fondant de fromage
au Migneron de Charlevoix et moutarde fumée.tapenade de courge aux épices d’automne
Cake de maïs ‘’cornbread’' & sauce aji verde.
Panna cotta de pois verts
chips de riz soufflé et pousses vertes. (Sans Gluten)Pizza aux tomates maison
& tête de violon marinée.Egg roll à la protéine végétale fumé
gel de cornichon et sauce moutarde fumée à l’érable.
Trous de beigne du temps des fêtes
Gâteau des fêtes
Génoise garnie d’un glaçage au beurre, sirop d’érable & fromage à la crèmeMini-tartelette
au sucre et aux pacanesMini-beignet au caramel salé
Trous de beigne du temps des fêtes
Gâteau des fêtes
Génoise garnie d’un glaçage au beurre, sirop d’érable & fromage à la crèmeMini-tartelette
au sucre et aux pacanesMini-beignet au caramel salé
Mini-beignet chocolat noisette
Mini-tartelette
fromage à la crème et pistachesMini-tartelette
crème pâtissière et fruits fraisMini-tartelette
gelée de carottes, glaçage au fromage à la crème et pacanesMini-tartelette
caramel fleur de sel et crème de chocolat blancMini-tartelette
gelée de cerises, chocolat et crème chantillyBrownie au chocolat
et mousse au chocolat blanc
