Le traiteur

FROIDES (Disponibles en livraison, sans service)

• Tofu laqué, graines de citrouille et gingembre (végane)
• Polenta et tapenade d’olives et tomate cerises confites à l’ail (végane)
• Canapé de concombre et hummus à la betterave (végane)
• Brochette caprese (tomate, bocconcini, basilic, réduction de balsamique)
• Macaron de fromage de chèvre et tapenade d’olive kalamata
• Tacos végane Al Pastor avec sauce aji verde (végane)
• Croquette de légumes racines et mayonnais chimichurri (végane)
• Rosette de faux-mon fumé & hummus de coco sur crostini sans gluten (végane)
• Carpaccio de betteraves, framboise et ses gelée de coco et balsamique (végane)

CHAUDES (Disponibles seulement avec service, sur place)

• Egg rolls à la protéine végétale fumé, gel de cornichon et sauce moutarde à l’érable (végane)
• Mac N’ Cheese frit

FROIDES (Disponibles en livraison, sans service)

• Minis-cannelés chorizo et emmental et sa couette de fromage à la crème à l’ail rôti
• Tataki de bœuf en croûte de poivre et épinette du Québec
• Mini hamburger Angus au confit d’oignon et fromage
• Mini grilled-cheese, pomme, bacon et oignons caramélisés à la bière
• Canapé de tartare de boeuf classique aux oignons frits
• Mini-quesedilla de poulet, cheddar fort, poivrons et oignons.

• Tartare de boeuf à l’oriental, sésame, échalotes vertes et sauce Gochujang sur polenta au coco.

CHAUDES (Disponibles seulement avec service, sur place)

• Mini-pogos de saucisse de porc, panés à la bière et moutarde à l’érable
• Mini hamburger Angus au confit d’oignon et fromage
• Mini grilled-cheese, poire, bacon et oignons caramélisés à la bière
• Bouchée d’escargot, beurre à l’ail et fromage gratiné
• Egg roll de brisket fumé, accompagné de moutarde fumé à l’érable
• Mini-quesedilla de poulet, cheddar fort, poivrons et oignons.

• Arancini aux champignons sauvages et mozzarella

FROIDES (Disponibles en livraison, sans service)

• Macaron à la mousse de saumon fumé à la ciboulette et au citron Meyer
• Canapé de pétoncle gravlax, crumble pumpernickel et sauce à l’ail confit
• Canapé de gravlax du moment, crème aigrelette et oeufs de poisson
• Canapé de  tartare de saumon, gingembre, miso, estragon
• Blinis crème fleurette et caviar d’esturgeons de la Colombie-Britannique
• Tataki de thon, sauce au yuzu et wasabi
• Cake de crevettes & sauce tartare maison

VÉGÉTARIENS

• Tofu laqué, graines de citrouille et gingembre
• Polenta et tapenade d’olives et tomates cerises confites à l’ail
• Canapé de concombre et hummous à la betteraves
• Brochette caprese (tomate, bocconcini, basilic, réduction de balsamique) 
• Macaron de fromage de chèvre et tapenade d’olive kalamata (Contient des amandes)
• Croquette de légumes racines et mayonnais chimichurri (végane)
• Rosette de faux-mon fumé & hummus de coco sur crostini sans gluten (végane)
• Carpaccio de betteraves, framboise et ses gelée de coco et balsamique (végane) 

VIANDES & POISSONS

• Macaron à la mousse de saumon fumé à la ciboulette et au citron Meyer (Contient des amandes)
• Tataki de thon, sauce au yuzu et wasabi
• Tataki de bœuf en croûte de poivre et épinette du Québec

• Tartare de boeuf à l’oriental, sésame, échalotes vertes et sauce Gochujang sur polenta au coco. (Sans gluten)

• Mini-beignet au caramel salé
• Mini-beignet au chocolat noisette
• Mini-tartelette crème pâtissière et fruits frais
• Mini-tartelette fromage à la crème et pistaches
• Mini tartelette au caramel fleur de sel et crème de chocolat blanc
• Mini tartelette au gâteau foret noir 
• Dessert sans gluten et végane de saison