Le traiteur

de VOS BOUCHÉES
ET CANAPÉS

VOUS ORGANISEZ UNE SOIRÉE RÉSEAUTAGE OU UN 5 À 7?

Complétez votre événement avec des bouchées cocktails surprenantes qui sauront plaire à tous et susciter la conversation!

DES BOUCHÉES
QUI PLAIRONT À TOUS

Vous avez des restrictions alimentaires? Consultez nos options véganes et sans gluten dans notre menu téléchargeable.

Menu BOUCHÉE

Vendu en paquets de 12 seulement

FROIDES (Disponibles en livraison, sans service)

  • Tofu laqué, graines de citrouille et gingembre (végane)
  • Polenta et tapenade d’olives et tomate cerises confites à l’ail (végane)
  • Canapé de concombre et hummus à la betterave (végane)
  • Brochette caprese (tomate, bocconcini, basilic, réduction de balsamique)
  • Macaron de fromage de chèvre et tapenade d’olive kalamata
  • Tacos végane Al Pastor avec sauce aji verde (végane)
  • Croquette de légumes racines et mayonnais chimichurri (végane)
  • Rosette de faux-mon fumé & hummus de coco sur crostini sans gluten (végane)
  • Carpaccio de betteraves, framboise et ses gelée de coco et balsamique (végane)

CHAUDES (Disponibles seulement avec service, sur place)

  • Egg rolls à la protéine végétale fumé, gel de cornichon et sauce moutarde à l’érable (végane)
  • Mac N’ Cheese frit

FROIDES (Disponibles en livraison, sans service)

  • Minis-cannelés chorizo et emmental et sa couette de fromage à la crème à l’ail rôti
  • Tataki de bœuf en croûte de poivre et épinette du Québec
  • Mini hamburger Angus au confit d’oignon et fromage
  • Mini grilled-cheese, pomme, bacon et oignons caramélisés à la bière
  • Canapé de tartare de boeuf classique aux oignons frits
  • Mini-quesedilla de poulet, cheddar fort, poivrons et oignons.
  • Tartare de boeuf à l’oriental, sésame, échalotes vertes et sauce Gochujang sur polenta au coco.

CHAUDES (Disponibles seulement avec service, sur place)

  • Mini-pogos de saucisse de porc, panés à la bière et moutarde à l’érable
  • Mini hamburger Angus au confit d’oignon et fromage
  • Mini grilled-cheese, poire, bacon et oignons caramélisés à la bière
  • Bouchée d’escargot, beurre à l’ail et fromage gratiné
  • Egg roll de brisket fumé, accompagné de moutarde fumé à l’érable
  • Mini-quesedilla de poulet, cheddar fort, poivrons et oignons.
  • Arancini aux champignons sauvages et mozzarella

FROIDES (Disponibles en livraison, sans service)

  • Macaron à la mousse de saumon fumé à la ciboulette et au citron Meyer
  • Canapé de pétoncle gravlax, crumble pumpernickel et sauce à l’ail confit
  • Canapé de gravlax du moment, crème aigrelette et oeufs de poisson
  • Canapé de  tartare de saumon, gingembre, miso, estragon
  • Blinis crème fleurette et caviar d’esturgeons de la Colombie-Britannique
  • Tataki de thon, sauce au yuzu et wasabi
  • Cake de crevettes & sauce tartare maison

VÉGÉTARIENS

  • Tofu laqué, graines de citrouille et gingembre
  • Polenta et tapenade d’olives et tomates cerises confites à l’ail
  • Canapé de concombre et hummous à la betteraves
  • Brochette caprese (tomate, bocconcini, basilic, réduction de balsamique) 
  • Macaron de fromage de chèvre et tapenade d’olive kalamata (Contient des amandes)
  • Croquette de légumes racines et mayonnais chimichurri (végane)
  • Rosette de faux-mon fumé & hummus de coco sur crostini sans gluten (végane)
  • Carpaccio de betteraves, framboise et ses gelée de coco et balsamique (végane) 

VIANDES & POISSONS

  • Macaron à la mousse de saumon fumé à la ciboulette et au citron Meyer (Contient des amandes)
  • Tataki de thon, sauce au yuzu et wasabi
  • Tataki de bœuf en croûte de poivre et épinette du Québec
  • Tartare de boeuf à l’oriental, sésame, échalotes vertes et sauce Gochujang sur polenta au coco. (Sans gluten)

  • Mini-beignet au caramel salé
  • Mini-beignet au chocolat noisette
  • Mini-tartelette crème pâtissière et fruits frais
  • Mini-tartelette fromage à la crème et pistaches
  • Mini tartelette au caramel fleur de sel et crème de chocolat blanc
  • Mini tartelette au gâteau foret noir 
  • Dessert sans gluten et végane de saison

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