Antoine
CHEF PROPRIÉTAIRE
Notre histoire
Écologie
Depuis nos débuts, nous favorisons la vaisselle réutilisable et la réduction des déchets. D’ailleurs, nos boîtes à lunch sont 100% compostables!
Collaboration
Il nous fera plaisir de collaborer avec vous pour trouver des solutions adaptées à vos besoins. Nous aimons relever des défis et sortir de notre zone de confort!
Qualité
Notre chef Antoine s'assure de créer des menus originaux, provenant de produits de qualité afin d’impressionner vos convives!
Redonner
Pour éviter le gaspillage en cuisine, nos surplus en nourriture sont redonnés à la banque alimentaire Le Relais, de Mascouche.
Fondation de Bouchée Double
Le lancement de notre entreprise et la conception de nos menus n’ont pas été de tout repos ! Nous avons commencé la cuisine à partir de notre petit condo situé dans Ahuntsic, avant de pouvoir s’établir dans des locaux plus spacieux !
Acquisition du 1560 rue sauvé
La bouffe est bonne, la clientèle est au rendez-vous, le rêve d’Antoine et Julien se réalise enfin. Nous avons trouvé une maison pour offrir le service traiteur. Le 1560 rue sauvé, bâtiment qui a jadis abrité une maison, un fleuriste, une imprimerie et finalement un traiteur, est notre nouvelle maison. Nous avons tout restauré et bâti une cuisine commerciale flambant neuve.
Lancement du site Bouchée Double
Nous avons choisi de faire les choses différemment. Notre modèle d’affaire repose sur une façon de transiger principalement en ligne avec notre clientèle. Le site est notre vitrine, et c’est là où nous exposons nos chefs d’oeuvres ou nos chefs à l’oeuvre 🙂
La famille s'agrandit
Une pandémie, et puis quoi encore ! Ce n’est pas ce qui nous arrête, bien au contraire ! Ce n’est pas évident, mais nous connaissons une croissance soutenue qui a permis l’embauche d’une équipe qui ne cesse de s’agrandir. Notre empreinte sociale commence à se faire sentir, puisque nous recevons plusieurs stagiaires provenant de l’organisme Resto plateau.
Les membres de bouchée double
julien
PROPRIÉTAIRE
SARAH
GESTIONNAIRE DES VENTES – ÉVÉNEMENTS
HUGO
CHEF
ALEX G.
DIRECTEUR ARTISTIQUE
BRUNA
GESTIONNAIRE DES BOÎTES À LUNCH
ALEX D.
COORDINATEUR DES LIVRAISONS
AMANDA
CUISINIÈRE RESPONSABLE – BOÎTES À LUNCH
NOÉMIE
AIDE-CUISINIÈRE – PÂTISSERIE
KAMIR
AIDE-CUISINIÈRE
CHRISTIAN
PRÉPOSÉ À L’ENTRETIEN