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Traiteur Funky

& boites à lunch

Notre historique

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Fondation de Bouchée Double
Lancement de notre entrerprise, conception de nos menus et soyons franc, nous avons commencer sans gêne de la cuisine de notre petit condo dans ahuntsic!
Janvier 2020
Lancement du site Bouchée Double
Nous avons choisi de faire les choses différemment. Notre modèle d'affaire est de transiger principalement en ligne avec notre clientèle. Le site est notre vitrine et c'est la ou nous exposons nos chef d'oeuvre ou nos chef à l'oeuvre 🙂
Décembre 2020
Mai 2019
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Acquisition du 1560 rue sauvé
La bouffe est bonne, la clientèle est au rendez-vous, le rêve d'Antoine et Julien se réalise enfin. Nous avons trouvé une maison pour le traiteur. Le 1560 rue sauvé, bâtiment qui a abrité une maison, un fleuriste, une imprimerie et finalement un traiteur est notre nouvelle maison. Nous avons tout arraché et bati une cuisine commerciale flambant neuve.
Mai 2020
La famille s'agrandi
Une pandémie, pis quoi encore! Ce n'est pas ce qui nous arrête et au contraire, pas évident mais on connais une croissance soutenu qui nous a permis l'embauche d'une équipe qui continue de s'agrandir. Notre empreinte sociale commence a se faire sentir car nous recevons plusieurs stagiaire de l'organisme Resto plateau.

Notre Équipe

Antoine Dumesnil

Chef propriétaire

Cumulant plus de 10 ans d’expérience en cuisine, Antoine rêvait d’être propriétaire et de son propre service. C’est un accident de parcours qui la mener sur le chemin de Julien. La paire étant de nature hyperactive, rapidement l’idée d’un traiteur émerge et l’entreprise prend forme. Antoine est un chef qui visualise les accords et les saveurs. Son expérience, sa rapidité et sa nature créative saura vous surprendre et crée le WOW que vous attendiez lors de votre évènement. 

Marie-Hélène

Gérante & muse

Végane et épicurienne, Marie-Hélène oeuvre en service et en restauration depuis plus d’une décennie. Son leadership naturel est un atout afin que nos opérations et évènement se déroule tel que planifié. MH de son surnom s’assure que nos menus soit représentatif de tous les palais, Végane, végé-chiant, flexitarien et carnivores, elle est la muse d’Antoine dans la conception des menus de Bouchée Double. 

Julien Marchand

Co-propriétaire

Un nerd épicurien issue du monde des technologies, Julien est le moteur de Bouchée Double. Sa passion pour tous ce qui touche l’industrie de l’alimentation et ses connaissance en TI mise ensemble propulse un traiteur à l’ère digitale et s’assure que nos processus soit simple et efficace avec l’expérience client au coeur des valeurs de Bouchée Double. 

Marie

La super-maman

Marie ne se doutais pas que sa retraite serait autant occupé. Elle est une hyperactive qui n’a pas froid au yeux. Vous la verrez au sol ou en l’air en train de frotter et d’assurer que la cuisine soit d’une propreté immaculé. Au chaudron, Marie est la reine des buches de Noël. Son énergie, sa force et sa rigueur sont un gage de qualité et d’excellence dans tout ce qui est entrepris par Bouchée Double. 

Noémie

Assistante cuisinière.

Ayant débuté avec Bouchée Double a titre de stagiaire, Noémi est la force tranquille de la cuisine. Elle c’est taillé une place dans notre équipe et son attitude positive est contagieuse. En cuisine, on l’entend souvent chanté et on l’aime encore plus car dans son monde, chaque jour est une belle journée!