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BUFFET CHAUD

un traiteur de choix

Optez pour un service traiteur qui vous en donne plus pour votre argent et qui répondra aux goûts de vos invités !

MENU BUFFET CHAUD

Groupes de 25 à 150 personnes

Personnel, location de vaisselle & livraison en sus

3 Choix de salades

1 Choix de soupes

3 Choix de plats principaux, 1 choix d’accompagnement et 1 choix de féculents

2 Choix de desserts

  • Soupe aux carottes, gingembre & graines de courge torréfiées
  • Soupe crémeuse au chou-fleur, betterave, lait d’amande & gomasio
  • Crème de poireau, lait d’amande & feuilles de laurier
  • Soupe onctueuse aux oignons Ras el Hanout, croûtons et chips de taro frit
  • Potage de courge butternut, sauge & croustilles de pommes rôties
  • Potage aux champignons sauvages

  • Salade de boulgour aux pois chiches et tahini
  • Salade de céleri branche
  • Salade de zucchini marinée au basilic et haricots blancs
  • Salade de boulgour à l’orientale et petits pois à la menthe
  • Salade de pommes de terre aux oeufs et chou kale
  • Salade de rotini, chou kale, canneberge séchée, carottes râpées & chou rouge
  • Salade d’aubergines, lentilles à l’orientale
  • Salade de couscous



VIANDE 

  • Poulet cacciator
  • Ballotine de poulet à la provençale 
  • Joue de porc braisée & sauce bourguignonne
  • Boulettes de boeuf, sauce pomodoro et coulis de basilic
  • Cube de boeuf fumé en sauce coréenne et sésame rôtis

POISSON

  • Rosette d’aiglefin au pesto de tomates séchées, sauce coco au nuoc-mâm et basilic
  • Morue au four, aux olives noires et citron 
  • Pavé de saumon en croûte Panko, sauce à l’aneth   

VÉGANE

  • Tofu en sauce au cari vert & coco, citronnelle, feuille de kéfir, garni de basilic
  • Kebab de pleurotes, sésame et sauce tahini
  • Aubergine grillée, sauce coco sésame, menthe fraîche, noix de pain et grenades 
  • Courge butternut rôtie, chips de kale, lentilles et sauce coco lime 
  • Gratin de chou-fleur
  • Légumes rôtis
  • Petits pois au bacon 
  • Amandine d’haricots verts
  • Carottes herlem rôtis
  • Gratin dauphinois
  • Purée de pommes de terre douce
  • Pommes de terre rôtis au sumac et romarin 
  • Écrasé de pommes de terre et carottes
  • Polenta crémeuse 
  • Gâteau au chocolat, mousse au chocolat blanc, gelée de poires maison, garni de billes de chocolat au lait.  
  • Gâteau blanc, crème chantilly, crème au citron, garni de tranches de citron déshydratées.
  • Gâteau au café, garni d’un miroir au chocolat et d’une pointe de glaçage blanc et chocolat noir.
  • Gâteau au chocolat, mousse au chocolat blanc, gelée aux framboises maison,
    garni de copeaux de chocolat blanc et de framboises lyophilisées. 
  • Gâteau crumble aux pêches et crème chantilly au mélilot.
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Comment commander?

1- Réservez votre date

Identifiez votre nombre d'invités, la date et l'heure de votre événement. Il n’est pas nécessaire de connaître les choix de sandwichs et de salades à ce stade. Réservez simplement votre événement via le formulaire ci-bas le plus tôt possible. Une soumission vous sera envoyée pour estimer les coûts liés à votre événement.

2- Prise de contact

Nous prendrons contact avec vous afin d'obtenir plus de détails sur votre événement. S'il s'agit d'un événement à livraisons multiples, nous aurons besoin de l'ensemble des adresses afin d'estimer les frais de livraison.

3- Livraison

Vous obtiendrez une confirmation de votre commande en recevant votre facture. Assurez-vous que les détails de livraison sont exacts.