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Menu Bouchées

Le chef a imaginé de nombreuses recettes de bouchées savoureuses qui garantissent à votre palais un moment de plaisir.

Produits de la terre

  • Tataki de boeuf
    Tataki de boeuf au fenouil, tuile de parmesan, sauce au balsamique, basilic et pamplemousse.
  • Pain farci
    Viande hachée, oignons caramélisés à la bière, bacon et cheddar.
  • Prosciutto
    Parfumé au beurre noisette, maïs et parmesan
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Produits de la mer

  • Tartare de saumon
    Gingembre, miso, estragon et wonton frit.
  • Verrine de ceviche
    Flétan et pétoncle à la péruvienne.
  • Carpaccio de pétoncle
    Huile de truffe et mousline de céleri.
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Produits végétariens

  • Brochettes caprese
    Tomate, bocconcini, basilic sur pipette.
  • Arancinis
    Paprika fumé, chorizo et mozzarella.
  • Verrine de betterave
    Mousse de tofu au basilic et noix de grenoble caramélisées.
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Bar à desserts

  • Brownie chocolat
  • Carré aux dattes
  • Gâteau aux carottes
    Glaçage au fromage à la crème.
  • Verrine de mousse
    Chocolat et caramel salé.
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