Menu Bouchées
Tataki de boeuf
Tataki de boeuf au fenouil, tuile de parmesan, sauce au balsamique, basilic et pamplemousse.Pain farci
Viande hachée, oignons caramélisés à la bière, bacon et cheddar.Prosciutto
Parfumé au beurre noisette, maïs et parmesan
Tartare de saumon
Gingembre, miso, estragon et wonton frit.Verrine de ceviche
Flétan et pétoncle à la péruvienne.Carpaccio de pétoncle
Huile de truffe et mousline de céleri.
Brochettes caprese
Tomate, bocconcini, basilic sur pipette.Arancinis
Paprika fumé, chorizo et mozzarella.Verrine de betterave
Mousse de tofu au basilic et noix de grenoble caramélisées.
Brownie chocolat
Carré aux dattes
Gâteau aux carottes
Glaçage au fromage à la crème.Verrine de mousse
Chocolat et caramel salé.
